Bechamel de arroz
¿Quien dijo que la bechamel solo puede hacerse con harina refinada de trigo? (harina blanca). ¿Quien dijo que no hay otras posibilidades para conseguir esa cremosidad, esa consistencia y textura? Uno de los propósitos de mis recetas es ir poco a poco desmontando mitos que ya no se sostienen por ningún lado.
